Una serie e il suo cocktail – un New Pope tra Jude Law e John Malkovic

In tempi di quarantena, lo spirito casalingo del divano e film esplode in tutta la sua cinefilia. Ad accompagnare film e serie tv vengono i soccorso i migliori bartender italiani con cocktail ispirati ai nostri beniamini. Ecco quindi l’omaggio alla serie The New Pope di Paolo Sorrentino trasmessa recentemente su Sky, realizzata da Simone Mina, bar manager del Ch 18 87, il cocktail bar dello storico ristorante Checchino dal 1887 di Roma, luogo dove è stata ‘inventata’ la coda alla vaccinara, per intenderci… Il cocktail New Pope rende omaggio a un grande twist, una variante del classico Negroni, nato nella capitale durante la Dolce Vita che risponde al nome di “Cardinale”. Giocando con gli ingredienti e il colore il pensiero va a un twist-del-twist. La naturale evoluzione di un Cardinale è quella di diventar Papa, così il cocktail si sveste del color cardinalizio e assume il candido colore papale. Il bianco nel mondo dei drink equivale al trasparente del VII Hills Italian Dry Gin, con le sue botaniche romane e, giocando con i colori e il lessico dei cocktail, il cocktail “maschera” il Cardinale da Martini, rilanciando la trama della serie del nostro Premio Oscar, per cui al Papa interpretato da Jude Law si aggiunge il ‘new Pope’ di John Malkovich. Chi è il Negroni e chi il Martini? A chi assaggia l’ardua scelta, nel frattempo l’augurio è di godersi questi due drink in uno, il “New Pope”, che nasce nella Capitale.

DRINK: NEW POPE
(ispirato alla serie tv ‘The New Pope‘, di Paolo Sorrentino, 2019)

BARMAN: Simone Mina del Ch 18 87, il Cocktail bar dello storico ristorante Checchino dal 1887 di Roma

INGREDIENTI:
3 cl VII Hills Italian Dry Gin
3 cl Bitter Rouge Bianco
3 cl Vermouth Dry
Vaporizzazione di Sancta Sanctorum bitter (tintura di incenso)

Bicchiere: coppa Martini
Garnish: cipollina

PREPARAZIONE:
Con la tecnica dello stir&strain, versare tutti gli ingredienti in un mixing glass e colmare con ghiaccio a cubi. Quindi, mescolare con un barspoon e, a raffreddamento e diluizione avvenuti, versare il drink in una coppa Martini precedentemente raffreddata. Vaporizzare la tintura d’incenso sul drink e guarnire con una cipollina sul bordo del bicchiere.